Пшеничные отруби что это такое

Не следует путать с мякиной. В зависимости от вида перерабатываемого зерна отруби бывают пшеничные , ржаные , ячменные , рисовые , гречишные и др.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Кому полезны отруби

Пшеничные отруби — это незаменимый источник клетчатки, важнейших макро- и микро-элементов, крайне необходимых человеческому организму. В этой статье мы подробно расскажем о пользе пшеничных отрубей. Введение Химический состав пшеничных отрубей Полезные свойства пшеничных отрубей Cпособ применения пшеничных отрубей Пшеничные отруби в детском питании Противопоказания.

Еще не так давно пшеничные отруби, представляющие собой побочный продукт мукомольной промышленности, находили широкое применение исключительно в качестве сырья для производства различных комбикормов, используемых в животноводстве. Но в последние годы именно отруби, наряду с пророщенной пшеницей, стали все чаще появляться в ежедневном рационе питания людей, ведущих здоровый образ жизни, и на сегодняшний день по праву считаются диетологами всего мира одним из ценнейших своими полезными свойствами натуральных пищевых продуктов.

Разберемся, в чем же секрет столь быстро возросшей и надежно укрепившейся в диетологии популярности пшеничных отрубей?

Дело в том, что уже давно в как России, так и практически во всем мире лидирующую позицию в пищевой промышленности заняло производство рафинированных продуктов то есть продуктов внешне красивых и весьма вкусных, но зато почти полностью очищенных от своих полезных компонентов.

А, в частности, самым вредным результатом рафинирования продуктов, выработанных из зерен злаковых культур, стало значительное уменьшение в них количества клетчатки пищевых волокон. А наиболее ценная своими полезными свойствами цельнозерновая мука получаемая путем помола цельного, неочищенного от отрубей зерна пшеницы , столь популярная у наших древних предков, уже все реже и реже стала применяться в хлебопечении.

И получается, что современный человек с ежедневно потребляемой выпечкой, изготовленной из высококачественной рафинированной пшеничной муки, богатой крахмалом, но лишенной отрубей, получает во много раз меньше важных и незаменимых для своего организма веществ клетчатки, витаминов, макро- и микроэлементов , чем предписано ему самой природой и строгими диетологическими нормами.

И, конечно же, неизбежным результатом такого несбалансированного питания является возрастающее в мире с каждым днем количество таких заболеваний, как сахарный диабет, рак прямой и толстой кишки, ишемическая болезнь сердца, атеросклероз, желчекаменная болезнь, дисбактериоз и т. А, кроме того, с давних пор на Руси выпечка из муки, очищенной от отрубей, во время затяжных религиозных постов была под строгим запретом и это, несомненно, шло на пользу здоровью православного русского народа.

В процессе производства пшеничной муки высшего сорта в отходы отруби попадают: цветочная оболочка зерна, алейроновый слой эндосперма и зерновой зародыш.

При помоле пшеницы отруби отделяют от остальной части зерна для того, чтобы зародыш, содержащийся в отрубях, не способствовал быстрому прогорканию производимой пшеничной муки, а алейроновый слой эндосперма, имеющий буроватый цвет, не портил ее внешнего вида. Пшеничные отруби — это прежде всего отличный источник клетчатки, незаменимых макро- и микро элементов, витаминов группы B, витаминов Е и А.

Клетчатка особенно важна для хорошей работы кишечника и нормального функционирования пищеварительной системы в целом. Комплекс витаминов группы B, которым также богаты пшеничные отруби, выполняет ряд важнейших функций в организме человека, а именно:. Витамины группы B, как и витамины Е и А, содержащиеся в пшеничных отрубях, способствуют быстрой регенерации тканей, улучшению состояния кожных покровов, ногтей и волос, а также необходимы человеку для сохранения в течение всей жизни отличного иммунитета и хорошего зрения.

Народная медицина уже давно применяет лечебные свойства пшеничных отрубей. Еще древние целители Гиппократ и Авиценна прописывали своим пациентам отруби, цельнозерновые каши и хлеб из муки грубого помола для очищения кишечника и эффективного решения различных проблем пищеварительной системы.

Пшеничные отруби необходимы для слаженной работы пищеварительной системы и эффективны в профилактике онкологических заболеваний. Клетчатка, которой особенно богаты пшеничные отруби, способна своей пористой структурой удерживать большое количество воды. В связи с этим, попадая в кишечник, она способствует разжижению каловых масс и активному продвижению их по толстой кишке.

Именно благодаря этому свойству пшеничные отруби особенно полезны тем, кто страдает частыми запорами. Кроме того, разбухающая от воды клетчатка, подобно губке, активно впитывает в себя и эффективно выводит из организма шлаки и токсины, скапливающиеся в кишечнике. Таким образом, благодаря клетчатке, слизистая оболочка кишечника намного реже соприкасается с побочными продуктами обмена веществ и вредными для нее веществами, что сводит к минимуму риск возникновения рака толстой кишки и геморроя.

Кроме того, клетчатка служит отличной питательной средой для полезной кишечной микрофлоры, а благодаря этому регулярное употребление в пищу пшеничных отрубей - еще и эффективный способ профилактики и лечения дисбактериоза.

Отлично помогают пищеварению и витамины группы B, которых много в пшеничных отрубях витамины B2 и B3 благотворно влияют на слизистую оболочку всего пищеварительного тракта, витамин B3 стимулирует выработку желудочного сока и моторную функцию желудка, а также усиливает активность печени и поджелудочной железы.

Это является основанием также рекомендовать регулярное употребление в пищу пшеничных отрубей для профилактики и лечения дискинезии желчных путей, желчекаменной болезни и других заболеваний печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей. Пшеничные отруби — в борьбе с ожирением и сахарным диабетом. Клетчатка, содержащаяся в пшеничных отрубях, замедляет усвоение углеводов, и тем самым тормозит процесс нарастания уровня глюкозы в крови.

В связи с этим регулярное употребление в пищу пшеничных отрубей полезно людям, страдающим сахарным диабетом то есть введение в рацион питания пшеничных отрубей позволит больным диабетом существенно уменьшить количество потребляемых инсулинсодержащих препаратов. А, кроме того, набухая в желудке и увеличиваясь в объеме, клетчатка пшеничных отрубей, быстро создает иллюзию сытости, предохраняя, таким образом, человека от переедания, а следовательно, от набора лишнего веса и последующего ожирения.

Отруби нужны для нормальной работы сердечно-сосудистой системы. Клетчатка пшеничных отрубей в сочетании с витаминами B3, B6, B9 значительно понижает уровень холестерина в крови, что является эффективным препятствием образованию в сосудах атеросклеротических бляшек.

Витамин B1, входящий в состав пшеничных отрубей, в организме человека превращается в кокарбоксилазу, оказывающую весьма положительное влияние на многие функции сердечно-сосудистой системы кокарбоксилаза помимо этого также улучшает питание нервной ткани и стимулирует усвоение клетками глюкозы. Калий и магний, содержащиеся в пшеничных отрубях, также крайне необходимы нашему сердцу и сосудам.

Таким образом, регулярное употребление в пищу пшеничных отрубей - отличное профилактическое средство против атеросклероза, тахикардии, аритмии, нарушений коронарного обращения, инфаркта миокарда, инсульта. Польза пшеничных отрубей для женского и мужского организма.

Пшеничные отруби можно добавлять практически в любые виды пищи - в тесто, фарши, салаты, супы, вторые блюда, каши, витаминные коктейли, компоты, кисели и т. Также пшеничные отруби — это еще и отличная панировка для котлет, биточков из рыбы, мяса и овощей.

Перед употреблением пшеничных отрубей в пищу мы рекомендуем их предварительно запаривать кипятком на , а затем уже, слив жидкость, использовать по прямому кулинарному назначению. Можно также пшеничные отруби употреблять в пищу и в сухом виде, но в этом случае их надо запивать достаточным количеством воды или сока жидкость в данном случае необходима для того, чтобы клетчатка пшеничных отрубей смогла хорошо разбухнуть в кишечнике.

Если до того, как вы решили использовать в рационе своего питания пшеничные отруби, вы никогда раньше не употребляли в пищу какие-либо цельнозерновые продукты, мы рекомендуем вам начать регулярное употребление отрубей с небольшого количества с ч. И когда вы почувствуете, что ваш кишечник стал работать нормально, вы можете начать постепенно снижать суточную дозу пшеничных отрубей до 2 ч. Длительность курса лечения пшеничными отрубями запоров и других проблем пищеварительного тракта должна составлять не менее 6 недель.

Отметим, что максимальная суточная доза потребляемых пшеничных отрубей не должна превышать ст. И еще один полезный совет: eсли вас по вечерам мучает голод, а по предписанию диетолога вечером вам запрещена какая-либо калорийная пища, лучшее средство решения такой проблемы - съесть полезное витаминное блюдо, состоящее из ст.

Если вашему малышу уже исполнилось 10 месяцев, вам можно начинать понемногу вводить в его рацион питания отвар из пшеничных отрубей для маленького ребенка — это отличная витаминная и минеральная добавка к пище. Для приготовления такого отвара нужно залить 1 ч. Затем получившийся отвар необходимо процедить и слить в отдельную посуду. На отваре из пшеничных отрубей можно приготовить малышу суп, кашу, пюре или кисель.

Детям старше 1 года полезно давать супы или каши, приготовленные на крупе, предварительно смешанной с измельченными запаренными пшеничными отрубями из расчета 0,3 ч. При обострении хронического гастрита, гастродуоденита, панкреатита, холецистита и гепатита пшеничные отруби следует употреблять с осторожностью. Каталог продукции Производители. Оплата при получении. Подарок в корзине. Статьи о здоровье. Отруби сибирские диетические пшеничные гр.

Нет в наличии. В корзину. Отруби сибирские с брусникой, гр. Отруби Лито пшеничные хрустящие г. Отруби Лито пшеничные с расторопшей, гр. Отруби сибирские с ядром кедрового ореха, гр. Отруби сибирские с расторопшей, гр. Отруби Лито пшеничные с морковью г. Отруби Лито пшеничные с яблоком г.

Пшеничные отруби: состав, применение и польза

Овсяные, кукурузные, пшеничные или ржаные отруби можно увидеть в диетических отделах супермаркетов. Вполне возможно, что вы их пробовали, но они вам не понравились. Однако стоит узнать об отрубях побольше и дать им второй шанс. Отруби представляют собой измельчённую твёрдую оболочку зерна.

Пшеничные отруби

Для многих из нас возникает вопрос: что такое отруби и с чем их едят? И главное: а зачем их едят? Мы постараемся удовлетворить этот интерес, поскольку замечательные свойства отрубей известны с давних времен. Отруби — это побочный продукт мукомольного производства, они состоят из оболочек зерна и неотсортированной муки. Но назвать отруби отходами производства — это будет слишком несправедливо, ведь они обладают уникальными способностями помогать при разнообразных проблемах со здоровьем.

Отруби пшеничные кулинарные

Было время, когда пшеничные отруби служили только кормом для скота. А на сегодняшний день диетологи рекомендуют нам отруби как ценнейший продукт здорового питания, который помогает продлить молодость, избежать многих хронических заболеваний. Когда производят пшеничную муку высшего сорта, уничтожается зародышевая оболочка, а это самое ценное, что может быть в зерне: в ней сосредоточены клетчатка, витамины, минералы и многие другие биологически активные вещества. Отсюда следует, что мука, а значит и хлеб, и любая другая выпечка из муки высшего сорта не содержит в своем составе полезных веществ, зато ненужного крахмала там больше, чем нужно. Отруби же являются побочным продуктом мукомольного процесса. Они есть остатком твердой оболочки зерна, а известно, что именно зерновая оболочка сконцентрировала в себе жизненно важные микроэлементы. Этим свойством отруби выигрышно отличаются от муки высшего сорта, именно отруби являются этаким кладезем полезных биологических веществ. Прошли годы, когда пшеничные отруби употреблялись только для выкармливания скота. Сегодня отруби продаются в аптеках и магазинах, они стали необходимой составляющей частью здорового питания людей.

Из остальной части зерна делалась мука. Чем она светлее, тем выше сорт муки.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Отруби - полезные свойства и употребление

Зачем и как нужно есть отруби

Пшеничные отруби: состав, применение и польза. Побочный продукт, полученный после переработки пшеницы, называется пшеничными отрубями. Еще совсем недавно он не представлял ценности для человека и использовался исключительно как дополнительный ингредиент корма для животных и домашней птицы. В конце прошлого столетия отношение к отрубям в корне изменилось. Полезный продукт стали применять в косметологии, народной медицине и здоровом питании.

Пшеничные отруби: польза и вред для организма Пшеничные отруби — это грубая оболочка пшеничных зерен, которая остается после производства муки.

Что такое отруби? Отруби — это побочный продукт переработки зерна, его оболочка. Раньше они шли на корм скоту, но потом ученые установили, что в отрубях содержится много полезных веществ, и в первую очередь клетчатки. Кроме того, в их составе можно найти витамины E, B1, B2, В6 и PP, а также минеральные вещества — селен, железо, магний, калий, кальций, цинк, фосфор, медь, хром, натрий. Но главная ценность отрубей — в растительных волокнах — клетчатке. Клетчатка используется кишечником как адсорбент, очищая его от жиров и токсинов. В результате налаживается перистальтика, улучшается микрофлора кишечника, что препятствует развитию дисбактериоза, прекращаются запоры. А когда кишечник работает нормально, то кожа, волосы, ногти выглядят здоровыми и ухоженными. То есть отруби — это и прекрасное внутреннее косметическое средство.

Комментариев: 2

  1. smsi1973:

    Spider, Знаете, участвуя вот в таких “баталиях”, у меня возникает ощущение, что мой аппонент недо(слышит), недо(видит), а у него, наверное, возникает такое же чувство по отношению ко мне. Наверное потому, что каждый видит через призму своего опыта, своей жизненной истории. Я думаю, что отношения людей гораздо сложней и причины разрыва тоже. Тут даже дело не столько в меркантильности женщин, и не столько в желании “молодых тел” мужчинами, сколько в монотонности жизни, в накопленных обидах, тупиковых ситуациях, которые, кажется не сдвинуть с места, в недоверии друг другу: (знаете фразу”она всё равно ничего не поймёт”, или его уже не исправить). в неумении вести диалог и вот мужчине, особенно мужчине, (но бывает и у женщин заскок) на тему новенькой любви, которая решит все проблемы. Почему я это написала, потому что смотрю со своей колокольни, опираясь на свой жизненный опыт, потому что никогда не была “меркантильной пилой”, которая “поедом ест мужа”. Это не обо мне, и тем не менее, мы расстались. Он нашёл себе утешение , на 2 года моложе, на 2 размера больше в плечах и талии, но ему с ней проще, у ней нет его детей, его внуков, он ей ничего не должен, и она ему тоже. А я тоже , кроме доброго отношения ничего и не требовала.

  2. anfisa:

    Не думаю, что в 50 можно выглядеть на 30. А вот выглядеть в 50 хорошо – можно и нужно!!!!